納米均質(zhì)機快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高剪切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，使物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液(固/液)，乳液(液體/液體)和泡沫(氣體/液體)。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
 

　　納米均質(zhì)機的乳化過(guò)程實(shí)質(zhì)是將大團粒水破碎細化為微米級粒度的微團的過(guò)程，微米乳化機可以使乳液中的顆粒粒徑小至微米級。微米真空乳化機利用渦混、剪切、超聲等技術(shù)手段使水微團破碎細化，也使油破碎細化并均混，形成乳化結構。流體內部由于存在粘性，相互移動(dòng)的流體層所產(chǎn)生的力稱(chēng)為剪切力。由于高速運動(dòng),剪切力使流體層形成湍流，湍流使液體界面破碎。
 

　　納米均質(zhì)機的性能特點(diǎn)：
 

　　1、三級乳化機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。
 

　　2、高粘度物、膏霜體都可以乳化。
 

　　3、乳化效果可達到納米級別。
 

　　4、該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
 

　　5、具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。